MAYONNAISE LÉGÈRE

Christophe
Print Friendly, PDF & Email
Idéal pour accompagner vos entrées, crudités, apéritifs... tout en se faisant du bien !

Cette recette simple et rapide est un vrai bonheur pour accompagner vos apéritifs dînatoires avec légèreté : Légumes frais coupés en dés, tomates cerise, surimi ou autres gourmandises !

  EN BREF ...

  • Pour 3/5 personnes
  • Préparation : 2 minutes
  • Cuisson : aucune
  • Difficulté : Facile
  • Type : Entrée / Sauce & accompagnement / Crudités

INGRÉDIENTS

PRÉPARATION

  1. Dans un bol, délayez à l'aide d'une fourchette ou d'un fouet, 1 dosette de la saveur "Omelette aux fines herbes" avec le jus de citron.
  2. Ajoutez la moutarde et le fromage blanc. Mélangez énergiquement.
  3. Laissez reposer 1 heure au réfrigérateur pour que la préparation épaississe.
  4. Se déguste bien frais.

Voici quelques variantes :

  • Sauce ailloli : ail (écrasé au pilon ou au presse-ail).
  • Sauce verte : câpres, cornichons et échalotes finement hachés.
  • Sauce menthe : menthe, basilic, ail et persil.
  • Sauce rouge : sauce tomate fraîche ou déjà prête, piment d'Espelette et quelques dés de tomates séchées.
  • Sauce jaune : curry, safran, 1 œuf dur coupé en petits dés et moutarde.
  • Sauce mexicaine : piment, persil, oignons, échalotes et curcuma.

ASTUCES : Utilisez cette sauce en 2 ou 3 déclinaisons pour vos apéritifs dînatoires ... Ajoutez des bâtonnets de carotte, des tomates cerises et des gressins par exemple. Vous verrez que tout le monde oubliera le saucisson !...
Top également pour accompagner vos biscuits apéritifs "maison" ...

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *