Faire rôtir les langoustines avec une noix de beurre dans une poêle (environ 2 minutes).
Ajouter quelques zestes de kumbawa(ou de citron) ainsi que le vin blanc et une grosse cuillère de crème fraîche.
Faire réduire.
Blanchir les feuilles de choux dans de l'eau bouillante puis les faire refroidir dans de l'eau glacée.
Faire une purée avec 2doses de la saveur "Crème campagnarde saveur pois lardons" (250 ml de lait à la place de 500 ml).
Tailler des disques de 6 cm dans les feuilles de choux.
Les garnir de purée de crème campagnarde et fermer en demi-lune pour former des ravioles.
Pincer les côtés pour les fermer.
Passer les ravioles quelques secondes à la poêle avec les langoustines.
Mettre la sauce au fond puis les langoustines et les ravioles...
Décorer.
Astuce : Vous pouvez également, si le budget ne vous le permet pas, utiliser des crevettes crues à la place des langoustines : c'est très bon également !...
